Jika Anda penggemar steak dari olahan sapi, coba ingat kembali sudahkah mencicipi steak dari sapi Rubia Gallega? Rubia Gallega merupakan jenis sapi asli dari Spanyol. Hewan ternak ini memiliki daging yang kualitasnya terjamin.
Bisnis kuliner memang selalu menarik karena permintaannya tidak pernah berhenti. Sedangkan pasarnya juga tersedia luas. Salah satu bisnis kuliner yang menjanjikan adalah kuliner Barat alias Western cuisine.Berbagai makanan dari Barat, terutama Eropa semakin dikenal oleh masyarakat Indonesia. Maka tidak heran jika permintaan daging sapi alias beef khususnya yang berkualitas tinggi juga tidak pernah sepi. Daging sapi menjadi salah satu bahan baku utama pada menu kuliner Barat. Anda perlu memahami bahwa tiap-tiap jenis sapi memiliki kualitas daging yang berbeda. Maka dari itu, jika berencana membuka bisnis horeka atau retail makanan (minimarket dan supermarket), Anda wajib mengenali jenis bibit unggul Rubia Gallega ini.
Mengenal Asal Usul Sapi Rubia Gallega
Jenis satu ini juga memiliki nama lain Galician Blond. Penamaan tersebut tidak lepas dari populasi aslinya yang berasal dari Galicia, sebuah komunitas otonom di barat laut Spanyol. Begitu juga pendistribusiannya, Rubia Gallega atau Galician Blond didistribusikan khususnya ke seluruh wilayah Galicia. Jenis ini merupakan hewan ternak serba guna, dalam arti dikembangbiakkan untuk diambil daging maupun susunya. Dalam catatan sejarah, pada tahun 1933 didirikan buku gembala. Beberapa persilangan dilakukan pada abad ke-20 dengan melibatkan Portugis Barros, Swiss Braunvieh, British Shorthorn, serta Simmental.
Sedangkan pada tahun 1974, dibentuklah Asosiasi Peternak Sapi Galician Blond Pilihan bernama ACRUGA. Anggotanya adalah lebih dari 4.000 peternak sapi dari seluruh Galicia. Sejak berdirinya asosiasi tersebut, pengembangan Rubia Gallega kian digalakkan. Upaya-upaya yang dilakukan untuk pengembangan pembiakan Galician Blond sejak berdirinya asosiasi tersebut diantaranya yaitu meningkatkan pemantauan kerja dan pemilihan bibit sapi.Selain itu juga meningkatkan kontrol keturunan (breeding control), bahkan mendirikan pusat genetik modern serta paling maju di negeri Spanyol. Di samping itu, evaluasi genetik juga dilakukan melalui kerja sama dengan Universitas Zaragoza. Proses pengembangan selama lebih dari 40 tahun terbukti menorehkan hasil positif, yaitu Galician Blond sebagai bibit paling maju serta berkualitas unggul. Ini bisa dijadikan pertimbangan untuk bisnis horeka atau retail milik Anda.
Keunggulan dari Sapi Rubia Gallega
Saat ini pembiakan Galician Blond lebih banyak digunakan untuk memproduksi daging, meskipun baik juga diambil susunya. Jenis hewan ternak ini dianggap sebagai sapi berkualitas terbaik karena berbagai keunggulan yang dimilikinya. Lantas, apa saja keunggulan Galician Blond yang perlu Anda ketahui? Berikut ini jawabannya.
- Melahirkan dengan Mudah
Salah satu karakteristik istimewa Galician Blond adalah kemudahannya dalam melahirkan. Persentase kelahiran normal mencapai 95% dan hanya sedikit yang memerlukan bantuan khusus. Sedangkan tingkat fertilitas atau kesuburannya mencapai 92%. - Peningkatan Berat Badan Tinggi
Keistimewaan lain yang ada di jenis sapi ini yaitu karakteristik peningkatan berat badannya cukup tinggi. Sapi keturunan Galician Blond bisa mencapai berat 300 kg. Angka ini jauh lebih tinggi dibanding rata-rata berat bibit sapi di Indonesia yang ada di angka 110 kg. Dalam rentang 12 bulan, berat badannya bisa mencapai 600 kg. - Fenotipe Double Muscle
Double muscle alias otot ganda kerap terjadi pada jenis hewan ternak ini. Dengan demikian, hal tersebut mengakibatkan adanya perkembangan lebih besar pada otot yang berharga. - Kualitas Daging Mendunia
Karakteristik yang tidak kalah penting untuk Anda ketahui pada keturunan Galician Blond adalah memiliki daging berkualitas. Kualitas dagingnya bahkan diakui secara internasional.
Demikianlah penjelasan tentang asal usul dari sapi Rubia Gallega. Jenis sapi ini memang terkenal unggul dan tergolong mudah dalam perawatannya.
Indogal adalah distributor daging sapi impor Spanyol yang berkualitas dan halal untuk memenuhi kebutuhan bisnis horeka atau retail pangan milik Anda. Tak hanya daging sapi impor, Indogal juga menyediakan bibit sapi unggul, nutrisi dan pangan ternak, proyek ternak sapi, komoditas agrikultur, dan jenis daging impor lainnya yaitu babi dan kerbau. Jika Anda membutuhkan kerja sama dan informasi lebih lanjut mengenai Indogal, silakan menghubungi kami di sini.
